Chef de cocina con 12 años de experiencia en diversos países, luego de dirigir cocinas en Venezuela, Francia y España país donde resido actualmente ofrezco mis servicios de asesoría gastronómica y elaboración de cartas, menú, escandallos fichas técnicas, manuales de normas y procedimientos según estándares europeos, normas de apppc, capacitación del personal, organización y digitalización de recetas, elaboración de fichas de alérgenos, asesoría de control de compras, proveedores, manejó de stock de materia prima un mejor aprovechamiento del producto final, aplicación de software de gestión del sector Horeca.
1 Reseña en“Asesoría Gastronómica”
Excelente
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Saya Díaz
Una gran profesional que presta un excelente servicio . En nuestros restaurantes nos ayuda con toda la organización .
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1 Reseña en “Asesoría Gastronómica”
Una gran profesional que presta un excelente servicio . En nuestros restaurantes nos ayuda con toda la organización .